Receitas Saudáveis - Lasanha de Courgette

Uma lasanha diferente, em vez de levar massa, utiliza-se a courgette para fazer as camadas. Super saudável e saborosa.  

Ingredientes:
(Por tabuleiro individual)

• 1 Courgette média
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 repolho cortado em juliana
• 6/8 tomates maduros
• 1 cebola
• Atum ou frango desfiado ou soja fina ou carne picada
• Queijo ralado - 4 queijos (ou outro para gratinar)
• 2 colher sopa de azeite
• 1 colher chá de mangericão seco
• Pimenta
• Pitada de sal

Preparação:

Comece por fazer o molho de tomate. Refogue a cebola picada em azeite e o manjericão seco. Mexa e deixe cozinhar até começar a ficar translúcida. Baixe o lume e vá mexendo de vez em quando. Junte uma pitada de sal, a gosto.

Depois de engrossar apague e reserve.

Lave bem a courgette, corte-a  um pouco nas pontas e depois, com o cortador de legumes, corte-a em finas fatias no sentido longitudinal.
Tente cortá-las sempre inteiras para que possam dividir as camadas da lasanha.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite e o repolho, cortado em juliana, deixe ferver. Quando o repolho estiver cozido, junto atum ou frango ou soja fina ou carne picada e os cogumelos e envolva tudo.

No fundo de um tabuleiro refractário coloque um pouco do molho de tomate e espalhe bem.

Por cima coloque fatias de courgette até tapar o molho de tomate. De seguida o preparado que fez na frigideira . Tempere com uma pitada de pimenta moída no momento.

Feche esta camada com fatias de courgette.

Vá repetindo o processo e termine com courgette. Por cima coloque mais molho de tomate.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe durante 20 minutos, aproximadamente.

Depois deste tempo retire e polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno até gratinar, durante 10-15 minutos.